Цитрат натрия
Цитрат натрия — это соль, получаемая путем реакции натрия с лимонной кислотой. Это вещество широко используется в пищевой, фармацевтической и химической промышленности. В пищевой индустрии цитрат натрия применяется как регулятор кислотности, а также для предотвращения образования камней в напитках. В фармацевтике он используется как компонент в растворах для инъекций и в производстве средств для нейтрализации кислот. Также цитрат натрия активно используется в химических лабораториях и в процессе водоочистки.
Регулирование pH
Стабилизирует кислотность смесей, улучшая их свойства и стабильность.
Хелатообразование
Связывает ионы металлов, предотвращая их осаждение и коррозию.
Растворимость
Легко растворяется в воде, что упрощает его использование в жидких составах.
